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La première chose que nous allons faire pour découvrir la signification du terme albumine est de connaître son origine étymologique. Dans ce cas, nous pouvons déterminer que c'est un mot qui vient du latin, plus précisément "albumen, albuminis", qui peut être traduit par "blanc d'oeuf".

Est appelé albumine à une protéine : c'est à un molécule Il est composé d'acides aminés qui forment différentes chaînes linéaires. L’albumine fait référence à une classe de protéines présentes dans le plasma du du sang , le lait, le blanc d'oeuf et les graines de certaines plantes, entre autres sites.

Le plasma sanguin, dans le être humain , est composé d’albumine et de globulines. L'albumine est nécessaire pour maintenir la pression oncotique , une forme particulière de pression osmotique. La pression oncotique permet aux fluides corporels d'être correctement distribués. Par conséquent, l'albumine est nécessaire au bon fonctionnement organique.

La distribution de certaines hormones, acides gras et médicaments, le contrôle du pH et la régulation des fluides extracellulaires sont d'autres fonctions que l'albumine développe dans le organisme . Il convient de noter qu'il existe plusieurs troubles qui peuvent affecter la présence d'albumine dans le plasma sanguin (dans ce cas, nous pouvons spécifiquement parler de sérum albumine ou sérum albumine ): malnutrition, cirrhose, syndrome néphrotique et autres.

De la même manière, nous ne pouvons pas oublier l'existence de ce que l'on appelle un faible taux d'albumine, également appelé hypoalbuminémie. C'est un déficit de cette protéine dans le sang et survient généralement, en particulier chez les personnes âgées.

Les insuffisances rénales, l'anémie, les maladies du foie de différents types, le cancer ou les problèmes d'estomac sont quelques-unes des situations pouvant conduire à souffrir de cette situation pouvant se présenter sous forme de symptômes tels que la faiblesse et la fatigue.

Il n’est pas moins important de savoir que l’on peut également parler de ce que l’on appelle l’albumine dans les urines. Cette protéine peut passer dans l'urine, oui, et quand c'est le cas, c'est parce que la personne en question est malade. Plus précisément, lorsque cela se produit, c’est que les reins ne fonctionnent pas correctement.

Afin de détecter si une personne a de l'albumine dans son urine, elle peut choisir de prélever l'échantillon correspondant de cette substance. Les résultats de l'analyse effectuée à ce sujet indiqueront que la quantité d'albumine est normale si la concentration est inférieure à 30 et qu'elle est anormale lorsqu'elle dépasse le chiffre de 30.

Cependant, ces données peuvent également être connues grâce au test sanguin correspondant.

L'albumine trouvée dans le lait s'appelle lactalbumine . Il a un niveau élevé d'acides aminés soufrés et se trouve à l'état colloïdal lorsqu'il est en phase dispersée.

L’albumine qui se trouve dans le blanc d’oeuf reçoit enfin le nom de ovalbumine . Cette albumine représente entre le 60% et le 65% de protéines totales d'œuf. On estime que l'albumine est utilisée comme réservoir de protéines pour la reproduction des oiseaux.

Vidéo: L' albumine - Jean-Claude Durousseaud - 2 minutes pour comprendre (Avril 2021).

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